Capovolto - Sistema d'impianto per vigneti

Chiamato anche Cappuccina, deriva dal Guyot, ma è considerata ormai una forma di allevamento a sè stante; differisce da questo per il fatto che il capo a frutto piegato in direzione del filare non è diritto ma esegue un arco.

Questa modifica è nata per cercare di eliminare quei disequilibri vegetativi propri del Guyot, dal momento che la curvatura del tralcio modifica la circolazione della linfa rallentandone la corsa nelle zone centrali.
Questo comporta una maggior crescita dei germogli mediani, ovvero quelli che in genere nel Guyot presentano uno sviluppo insufficiente.

Il Capovolto è poi molto utilizzato nelle varietà a grappolo alato, in quanto la curvatura del tralcio evita il contatto tra le ali dei grappoli, consentendone una buona ventilazione tra gli stessi. Diversamente il ristagno di umidità potrebbe provocare problemi di natura sanitaria.